Nije teško složiti se sa tvrdnjama da je kulinarski stručnjak Entoni Burden bio “originalna rok zvezda” sveta slavnih kuvara.
Vođen buntovničkom linijom tokom svog života, njegove različite TV emisije i novinarski radovi bili su prepuni vulgarnosti, kritičkih ukora prema drugim slavnim kuvarima kao što su Pola Din i Bobi Flaj zbog njihove komercijalizovane neautentičnosti, kao i bekgraunda obeleženog svakom ilegalnom supstancom koja se može zamisliti, donelo mu je reputaciju “lošeg momka” sveta kulinarstva.
ZAŠTO SE USTVARI UBIO ENTONI BURDEN… Ne vidim sebe kako petljam po bašti i rešavam ukrštenicu
Ali “rok zvezda” sugeriše takođe ego i egocentričnu taštinu. Dok je Burden imao zdravu količinu prvog, njegov ceo pogled na svet bio je zasnovan na iskrenom istraživanju ljudskog stanja, univerzalizmu koji je prihvatio u mnogim jelima širom sveta koja bi probao bez predrasuda.
Kuvar, cinik, zavisnik, buntovnik, grešnik… Film o Entoniju Burdenu stiže u bioskope ovog leta
Nimalo zadovoljan samo degustacijom njihove kulinarske ponude, Burden bi se uronio u kulture koje su ga ugostile, kao što je dokumentovano u ključnoj TV emisiji “A Cook’s Tour”, gde je, “osuđujuće” priznao:
– Putujem po svetu, jedem mnogo sranja i u suštini radim šta god hoću.
Još jedna prepoznatljiva karakteristika Burdenove karijere bila je istaknuto prisustvo popularne muzike. Uvek stvarajući jedinstvenu raskrsnicu između svoje ljubavi prema panku i roku sa svojim veštinama kuvanja, Burden je uživao podjednako reputaciju odličnog muzičkog gurmana.
NIKOM NIJE SVEJEDNO… Reklama s Entonijem Burdenom jedne naljutila, druge rasplakala
Njegov otac ga je rano izložio muzici kao zaposlenog u Columbia Records, a nečija kolekcija ploča stvorila je ključni prvi utisak na mladog Burdena, koji je za Arhiv američke televizije rekao:
– Muzika je bila ono što si bio… Ako si se pojavio u školi sa albumom Cream ili Yardbirds ispod ruke, to je govorilo nešto.
SVI GRESI ENTONIJA BURDENA… Bio je Elvis “nevaljalih kuvara”, čitav život bežeći od poroka
U emisiji “The Mind of a Chef”, Burden je svojevremeno otkrio svoj lični izbor pesama uz koje je voleo da kuva. Dok se pojavljuju neki očekivani izbori kao što su njujorška svetla The Velvet Undergroundili ili Johnny Thunders, eklektičan opseg umetnika se pojavljuje kroz Roxy Music, A Tribe Called Quest, Bila Vitersa ili orkestralne teme Džona Berija za “You Only Live Twice”. Kada je u pitanju njegova pesma koju bira kada priprema ćurku za božićnu večeru, postoji samo jedna pesma koju Burden priznaje.
Postoji debata o tome da li se ovo delo može opisati kao praznična pesma kao takva, ali ako ostavimo na stranu slabu prazničnu privlačnost, njegov izbor hita Rjuičija Sakamota iz 1983. “Merry Christmas Mr Lawrence” ukazuje na uvažavanje introspektivnijeg obeležja zimske sezone.
Prerađen kao singl “Forbidden Colours” sa Japancem Dejvidom Silvijanom na vokalu Sakamotov “proganjajući” vajb doveo je elektronsku muziku do nesumnjivo većih visina.
Najukusnija sirotinjska hrana za uši… Ovo je plejlista od 302 omiljene pesme Entonija Burdena
“Merry Christmas Mr Lawrence”, sa Sakamotom i Dejvidom Bouvijem u glavnim ulogama i u režiji Nagise Ošime, zasnovan je na iskustvima veterana Lorensa van der Posta iz Drugog svetskog rata, istražujući iskustvo ratnih zarobljenika pod japanskom carskom vojskom. Jonoijev put do iskupljenja. Intrigantan izbor za božićni hit, ali izbor savršeno u skladu sa Burdenovim ukusom za muzičke inovacije i istraživanja ljudske psihe.
